Es passiert
SPIS M a/e D plant viele spannende und unterschiedliche Erlebnisse, bei denen Sie sich als Gast durch die vielen Geschichten und Facetten der Esskultur schmecken können.
I EAT M a/e D Kalender Sie erhalten einen Überblick darüber, was wir geplant haben und wann Sie an einer SPIS M a/e D Lolland-Falster-Veranstaltung teilnehmen können, ebenso wie Sie Links zu Tickets und weiteren Informationen finden können.
Der Kalender wird ständig mit weiteren Informationen und Veranstaltungen aktualisiert, also bleiben Sie dran.
Der Lehrangebote Lesen Sie mehr darüber, welche Schulkurse wir für öffentliche und private Schulen anbieten und wann. Der Schulkurs von SPIS M a/e D ist kostenlos und erfordert eine vorherige Anmeldung.
Lehrangebote
Für Schulen
SPIS M a/e D Lolland-Falster hat während der Projektlaufzeit über den Kulturdienst mehrere Schulkurse zu unterschiedlichen Themen angeboten.
Nachfolgend finden Sie Informationen zu den kostenlosen Lehrveranstaltungen, mit denen wir in SPIS M a/e D zusammengearbeitet haben
– und mit dem Sie und Ihre Klasse sich auch vertraut machen können, indem Sie das Material völlig kostenlos herunterladen.
Die Rezepte gibt es auch in einer familienfreundlicheren Version.
Wir haben mit den Themen gearbeitet:
ERDE DER ERDE
FRUCHTPFLANZEN
KÜSTENLEBENSMITTEL
WILDES ESSEN
Ostertraditionen
GESCHMACK NACH WEIHNACHTEN
EAT M a/e D Lehrmaterial von Lolland-Falster
Hier können Sie unsere Rezepte und Unterrichtsmaterialien aus früheren SPIS M a/e D-Lehrveranstaltungen nachlesen und herunterladen
Küstenessen
In diesem Schulkurs ging es um Fischfang und Küstenessen.
Mit Fokus auf den lebendigen Hafen in Langø haben wir spannende Geschichten über das Leben gehört
als Fischer und lernte die Geschichte der Küstenfischerei auf Lolland und Falster kennen.
Sie können herunterladen Unterrichtsmaterial und Klassenrezept hier.
Im Lebensmittelkulturlabor von SPIS M a/e D Lolland-Falster im Czarens Hus in Nykøbing Falster lernten die Schulklassen, Hornfisch zu filetieren, der dann in passende Stücke geschnitten, paniert, gebraten und schließlich mit Ofenkartoffeln und hausgemachter Mayonnaise serviert wurde.
Wenn Sie es zu Hause tun möchten, können Sie es herunterladen die Familienrezepte hier.
Und wenn Sie etwas über Langøs Fischereigeschichte erfahren möchten, sehen Sie sich unseren kleinen Infofilm an
Land der Früchte - Erhaltung
Für diesen Kurs besuchten die Schüler das alte Herrenhaus Pederstrup.
Hier lernten sie die große Tradition des Obstbaus auf Lolland, Falster und den Inseln kennen und durften sogar mit der Konservierung und Veredelung einheimischer Früchte und Beeren experimentieren.
Sie können herunterladen Unterrichtsmaterial und Klassenrezept hier.
Im Lebensmittelkulturlabor von SPIS M a/e D Lolland-Falster im Reventlow-Museet Pederstrup lernten die Schulklassen, Kirschen zu entkernen, die dann mit Zucker und Vanille zu einer köstlichen altmodischen Kirschsauce gekocht und für später in Gläser gegossen wurden verwenden. Außerdem haben die Schüler einen wunderbaren und schnellen Apfelkuchen mit Schlagsahne gebacken, der gemeinsam genossen wurde.
Wenn Sie es zu Hause ausprobieren möchten, können Sie es finden die Familienrezepte hier.
WIR HABEN AUCH EINEN KLEINEN INFOFILM über das Stevnskirsebærret aus Frederiksdal
Geschmack von Weihnachten
Für unseren Weihnachtskurs war das Thema natürlich Weihnachten und SPIS M a/e D-Lehrer kamen in die Schulküchen der Schulen.
Hier wurde mit zwei verschiedenen Klejne-Rezepten der örtlichen Bäckerei Horslunde gearbeitet, und es wurde auch über die Weihnachtstraditionen und insbesondere über die verschiedenen Esstraditionen gesprochen, die heute und in der Vergangenheit mit den Weihnachtstagen in Dänemark verbunden sind.
Sie können herunterladen Unterrichtsmaterial und Klassenrezept hier.
In den Schulküchen machte die Hälfte der Klasse altmodisch kleiner, während der Rest der Klasse norwegisch kleiner machte. Einige der Knödel wurden auf altmodische Weise in Schmalz gekocht, während der Rest in Palmin-Kokosfett gekocht wurde. So konnten die Schüler den Unterschied selbst spüren, riechen und schmecken.
Wenn Sie die Rezepte zu Hause ausprobieren möchten, finden Sie Diese.
Osterbräuche
Für unseren Osterkurs war das Thema natürlich Ostern und SPIS M a/e D Lehrer kamen in die Schulküchen der Schulen.
Hier arbeiteten sie mit verschiedenen Rezepten und es wurde auch über Ostertraditionen gesprochen und besonders über die verschiedenen Essenstraditionen, die jetzt und in der Vergangenheit mit den Ostertagen in Dänemark verbunden sind.
Sie können herunterladen Unterrichtsmaterial und Klassenrezept hier.
Wildes Essen
Unter dem Thema Wild Food arbeiten wir mit Wild, also sowohl Wildtieren als auch Wildpflanzen. In der Küche haben wir Fleisch von Tieren probiert, die vor Ort in Lolland-Falster geschossen wurden.
Die Schulklassen wurden in das Lebensmittelkulturlabor von SPIS M a/e D in Czarens Hus in Nykøbing F. eingeladen, wo sie das Fleisch sahen, rochen, schmeckten und fühlten. Es erwartete sie ein anderes Geschmackserlebnis, als sie es vom gewöhnlichen Fleischverzehr gewohnt waren. Sie probierten auch Wildpflanzen, die in freier Wildbahn gesammelt wurden.
Sie können herunterladen Unterrichtsmaterial und Klassenrezept hier.
In der Küche wurden Nudeln mit Fasan und Pilzen zubereitet.
Wenn Sie die Rezepte zu Hause ausprobieren möchten, finden Sie Diese.
Fettleibigkeit der Erde
Unter dem Thema Fettleibigkeit der Erde haben wir uns mit Hülsenfrüchten beschäftigt – genauer gesagt mit den lokalen grauen Erbsensorten Lollandske Rosiner und braunen Erbsen aus Nakskov.
Die Schulklassen wurden in das Lebensmittelkulturlabor von SPIS M a/e D in Czarens Hus in Nykøbing F. eingeladen, wo wir über die Geschichte der Erbsen hier auf Lolland und Falster sprachen. Dann gingen wir gemeinsam in die Küche, um die beiden Erbsensorten zu probieren und zu bearbeiten.
Sie können herunterladen Unterrichtsmaterial und Klassenrezept hier.
In der Küche wurde ein altes Gericht zubereitet: Søbeerter, ein klassisches Suppengericht aus grauen Erbsen, das im 1800. Jahrhundert in Bauerngemeinschaften gegessen wurde. Wir haben auch einige neuere Gerichte zubereitet, nämlich Erbsen-Hummus und gebackene Erbsen. Alles wurde schließlich serviert und mit einem guten Sauerteigbrot gegessen.
Wenn Sie die Rezepte zu Hause ausprobieren möchten, finden Sie Diese.